Frango Ao Curry com Pimentão e Leite de Côco

By abril 8, 2018 0

O Frango ao Curry com pimentão e leite de côco é um prato fácil de fazer, e diferente, para mudar o trivial mesmo.

 

Ingredientes

 

2 peitos de frango cortados em cubinhos

1 pimentão em tiras (fiz com o verde mas prefiro com o vermelho)

1/2 cebola ralada

2 colheres de sopa de gengibre ralado

1/2 xícara de rum

4 dentes alho picados

1/2 xícara de leite de côco

1 colher de sopa de curry

azeite

sal

pimenta do reino

gergelim

 

Preparo

 

Marinar o frango com o rum, alho, sal e pimenta e deixar descansar por 15 minutos.

 

Refogar a cebola no azeite, acrescentar o gengibre e o pimentão.

 

Acrescentar o frango e fritar bem até perder o tom rosado.

 

Colocar o curry, o leite de côco, tampar e cozinhar 20 minutos. Ao final salpicar gergelim branco.

 

Sirva com arroz selvagem e vagens salteadas na manteiga.

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