Macarrão a Putanesca “tupiniquim”

By agosto 1, 2016 2

 

A receita original é Espaguete a Putanesca, mas esse molho vai bem com qualquer tipo de massa.

Ninguém sabe dizer ao certo a origem deste molho italiano, são várias as versões. Eu gosto daquela que fala da mulher que para agradar seu homem, vai colocando tudo o que tem em casa de mais saboroso e picante, para apimentar sua relação.

 

 

Ingredientes

 

1 pacote de macarrão

5 colheres de sopa de azeite

5 dentes de alho picados

1 lata de tomate pelado

4 tomates grandes

1 xícara de azeitonas pretas descaroçadas

1 colher de chá de orégano

1 lata de atum escorrido

1 colher de sopa de anchovas

2 colheres de sopa de alcaparras

sal

pimenta do reino ou calabresa

 

 

Preparo

 

Frite o alho no azeite até começar a cheirar. Junte as anchovas e mexa até desmanchá-las. Junte o tomate e deixe cozinhar por 10 minutos.

 

Putanesca

 

Acrescente o tomate pelado, o sal e a pimenta.

 

 

Por fim adicione as alcaparras, as azeitonas, o atum e o orégano.

 

 

Cozinhe até o molho pegar gosto, acerte o sal e a pimenta.

 

 

Escorra a massa e jogue-a na panela do molho, (se for massa tipo espaguete) ou apenas jogue o molho por cima da massa como fiz aqui. E bom apetite!

 

 

 

 

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