Polvo com Batatas ao Murro

By julho 16, 2016 3

O Polvo com Batatas ao Murro é uma receita portuguesa que faço com bastante frequência porque não tem erro, todo mundo gosta.

A técnica certa é provavelmente diferente da que faço. Mas como não sabia e estava com muita vontade de comer esse polvo, resolvi arriscar…inventei e deu certo! Fica mesmo bem parecida com a receita portuguesa. (Espero que os portugueses não fiquem muito bravos comigo.)


 

Ingredientes

2 kg de tentáculos de polvo lavados

5 cravos da Índia

1 cebola ralada

10 dentes de alho picados

15 dentes de alho inteiros com a pele

azeite o quanto baste, não menos do que 1 xícara de chá

sal e pimenta do reino


Preparo

Cozinhe as batatas e reserve.

Coloque os tentáculos direto na panela de pressão sem água, acrescente sal e os cravos.


Quando começar a pressão conte 10 minutos e desligue o fogo. Reserve o polvo sem a água que se formou.


Em um refratário coloque as batatas cozidas e dê um “murro” em cada uma delas para que se abram, mas sem desmancharem muito. Adicione muito azeite, os alhos inteiros e o polvo por cima. Acerte o sal e polvilhe pimenta.


Em outra panela frite a cebola e o alho picado em muito azeite até dourar. Jogue essa mistura por cima de tudo e leve ao forno médio para acabar o cozimento.


E “voilà”, é só comer com arroz branco!

Polvo assado com batatas ao murro

2 Comentários
  • Valquíria Arloy
    outubro 4, 2018

    Simplesmente maravilhosa essa receita é um sucesso!

  • Anônimo
    junho 30, 2019

    Vou fazer…

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