Mousse de Chocolate, a melhor que já provei!

By abril 5, 2020 1

Aprenda a fazer uma Mousse de Chocolate, bem francesa, maravilhosa. É só seguir o passo a passo, bem simples.

 

Ingredientes

 

9 gemas

6 claras

8 colheres de açúcar

200 gramas de manteiga fresca sem sal

250 gramas de chocolate meio amargo

2 colheres sopa de whisky, conhaque ou rum (eu gosto com whisky)

1/2 colher de café de essência de baunilha

1 colher de sobremesa de canela em pó (se gostar…a canela é contribuição minha à receita, fica com gosto de chocolate da Kopenhagen)

 

Preparo

 

Cortar o chocolate em pedacinhos, juntar a manteiga e dissolver em banho maria.

 

Bater as claras em neve e reservar.

 

Bater as gemas até esbranquiçar e dobrar de volume. Juntar o açúcar e bater até obter um creme perfeito.

 

Adicionar o chocolate (morno), o whisky, a baunilha, a canela e por último as claras.

 

Depois de tudo batido, colocar na geladeira.

 

Se preferir pode colocar em tacinhas e congelar individualmente. É só tirar do congelador meia hora antes de servir.

 

 

Com as 3 claras que sobram costumo fazer suspiros ou glacê.

Segue a receita:

 

Suspiros

 

Ingredientes

3 claras

13 colheres de sopa de açúcar

raspas de limão

 

Preparo

Bater as claras por 10 minutos. Ir acrescentado o açúcar aos poucos.

Quando estiver brilhante e firme, acrescente as raspas de limão.

Forrar uma assadeira com papel manteiga e modelar pequenos montinhos da mistura.

Levar ao forno 160° por 15 minutos ou até começar a dourar.

 

Ou se preferir, levar a mistura diretamente à geladeira e comer de colherada!!!

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